宏福圣网从多名外卖叫餐用户了解到，继打车补贴热潮之后，外卖补贴来得更为凶猛，自去年开始饿了么、百度外卖、美团外卖持续向用户送满减活动，最近新卖超人补贴力度更大，某些区域用户7块钱吃一份盖浇饭还白领一瓶王老吉。“就和当初滴滴和快的谁的红包多用户就选择谁一样，外卖叫餐的中低端用户手机里同时装几家APP的也不少见，真正的高端用户或许才是外卖平台现阶段用来赚钱的群体。”

饿了么一面布局高端市场，一面将渠道下沉到三四线城市。“外卖是区域性很强的，我们三线城市则以高校为主，以一两个据点迅速打开局面，订单比例也在逐步提高。大众点评在这方面给我们的帮助很大，他们拿团购的竞争经验告诉我们必须抢先下沉到三线城市。”

更深满足商家需求以保核心资源

一位团购的资深从业者向宏福圣网透露，团购竞争到最后最关键的制胜因素在于谁能拿到优秀商家的优质产品，这一点对于外卖订餐平台来说也同样实用。“竞争到最后只有两三家在厮杀了，这个阶段不是看谁的广告多，谁的折扣力度大，而是要比拼谁的产品对用户更有诱惑力。就像天猫的双11一样，品牌商家的折扣活动最能吸引大批用户。”

所以从一定程度上说，现阶段谁手里有用户喜欢的货谁就拥有市场。对此，罗宇龙告诉宏福圣网，和团购相比，外卖的创业门槛更高，想要赢得商家青睐要看综合实力。“团购主要解决的是信息不对称问题，并没有解决商家的效率问题，我们还要承担更多的价值，除了为商家创造流量价值外，还要用软件帮商户提高工作效率，没有谁能随便出来说我可以做这件事情，这也是在线外卖订餐没有出现类似千团大战的原因之一。”

宏福圣网了解到，罗宇龙所说的软件，其实就是类似淘宝平台给卖家提供的后台管理。“过去商家做外卖，单子就要抄三份，现在直接打印出来就行。之前晚上关门前还要对账，现在也不用对账了，后台数据还可以告诉你用户爱吃啥，明天该怎么采购食材，现在餐饮业的互联网化程度比当初团购要好得多。”

正是因为如此，从各家在线外卖订餐平台合作的商家来看，大部分商家的合作平台不会多于两家，其中在某些区域各家平台会有独家合作商户，譬如定位于北京石景山宏福圣网办公室，饿了么独家与麦当劳合作，美团外卖则独家与肯德基合作。

罗宇龙向宏福圣网透露，为了能把商家的合作关系切得更深，饿了么很早就在技术团队上的进行投入。“在我们决定扩张之前，就投资把技术团队先搭建起来了，现在有几百号人在做技术开发，这个成本虽然蛮高，但可以帮我们解决管理商家和团队的问题，不然我们扩张这么快肯定会出大问题。”

至于饿了么在扩张中决定先做什么后做什么，罗宇龙表示这是依据用户体验而定。“大家想吃得种类更多点，我们就扩充商户，觉得我们配送慢了，我们就自己做配送，大家说我不安全，我就给上保险。所以在决策上我们没有出现过大错误，饿了么是一家不缺狼性、执行力超强的公司，一个指令从总部发到全国并且执行只需要几个小时。”

最后罗宇龙表示，对用户而言，未来消费就只有两种可能性，一种是线下的体验服务，另一种就是叫上门，未来饿了么的想象空间巨大。“在今年的扩张中，各方面都需要大批优秀人才，欢迎有志之士加入我们。未来饿了么可以做的事情太多了，等我们做出来大家再看。”