獐子岛集团的这一暂养基地与獐子岛旗下的电商公司去年7月正式运营，在基地暂养的品种包括波士顿龙虾、珍宝蟹、牡蛎、扇贝等，这些鲜活品由国外运抵中国的基地，再从基地发送至苏浙沪的普通消费者手上。獐子岛在大连有海洋产品养殖业务，此前基本是养什么卖什么，在原有业务的基础上，其考虑把国外庞大的资源与国内巨量的需求结合起来，原本只是抱着尝试的心态，没想到以往仅在饭店、酒楼等消费场所热卖的加拿大龙虾，走上电商渠道后，销售情况却一下子火了。

　　据悉，在加拿大，为了保护渔业资源，400克以下的龙虾被捕捞后会被放回大海。在中国市场，只有个头较大的龙虾有需求，如果介于之间份量的龙虾摆上中国普通消费者的餐桌，是否会受到欢迎?去年7月，獐子岛准备了一批450克的加拿大龙虾。“没想到上线天猫的第三天，就销售了8000只。”

　　去年“双11”，只要有人下单，提前“养”在獐子岛电商物流基地的龙虾就能在48小时内送到消费者手上。其间(2014年11月11日-18日)，獐子岛在各大电商平台上共售出9万只龙虾，所占市场份额超过80%;销售额高达1300万元，是前一年全年销售额的2倍。截至去年“双12”，约有12万只龙虾经过12小时的飞行运抵中国，并通过獐子岛旗下的电商平台销售。

　　“加拿大龙虾原来进入中国市场的传统渠道就是国外渔民卖给国外贩子，国外的贩子卖给国外的打包厂，打包厂卖给国外商业贩子，再转手至国内的商业贩子，国内商业贩子最后再卖给铜川路等水产市场。”比对海外鲜活产品进入中国的传统渠道后，何春雷觉得整个供应链很麻烦，所经过的流通环节太多，从而增加了成本，最终卖到消费者手中的产品价格偏高。

　　目前，獐子岛在加拿大收购了一家当地公司，整合了4家工厂，专门从事龙虾进口国内的业务。从当地渔民手中直接采购龙虾，通过飞机运抵上海，暂养实现后直接快递至买家。

　　谁正投身于争夺战?

　　超市电商快递公司齐上阵

　　国泰君安证券研究所的报告显示，相比其他品类，生鲜食品目前网购渗透率仅约1%，还处于较低水准，生鲜电商未来仍具备较大的发展空间。“高频次的购买率，用户的高度粘性也成为传统超市、电商企业、快递公司等纷纷涉足生鲜电商的重要原因之一。”乐觉表示。

　　国内电商最早从图书类开始切入，而生鲜类电商自2013年下半年起走热，持续火了近两年，其间不断有企业涉足，打开百度，输入“生鲜电商”关键词，美味七七、我买网、本来生活网、天天果园、沱沱工社……跳出来的是一大推与生鲜相关的网站信息。目前，参与生鲜电商争夺的企业大致可以分为三类，一类如京东、天猫、一号店等，基于自身的电商平台切入生鲜业务;另一类如沃尔玛、大润发、永辉超市(601933,股吧)等传统零售企业，从线下的生鲜卖场切入电商;再一类是传统的物流企业，通过冷链物流系统的搭建介入生鲜电商，最为典型的是顺丰。

　　半个月前，飞牛网宣布上线生鲜业务，其是线下卖场大润发投资的B2C网站。就传统线下卖场涉足生鲜业务，飞牛网给出的理由很简单，母公司大润发遍布全国的300家门店超市资源，是飞牛网生鲜业务打通线上线下一体化供应的最大优势。早在去年初飞牛网上线时，就有不少业界人士猜测，飞牛网凭借大润发的超强生鲜实力，将很快上线生鲜业务。飞牛网商品及行销总经理柯佳伶表示，“飞牛网上线后，其实一直有很多顾客在问，为什么没有生鲜售卖。”坐拥线下门店的优势和客户的期望，去年下半年开始，飞牛网筹备部署生鲜网站。“在比较了解了现有几家电商的生鲜仓库后，再对比飞牛网的冷链仓库，我觉得我们没有理由不赶紧做生鲜电商。”飞牛网首席执行董事黄明端说。

　　而资本市场对于生鲜电商也颇为热情，生鲜电商获得百万元、千万元融资的消息比比皆是。去年5月，亚马逊中国宣布2000万美元入股垂直生鲜电商美味七七，这是亚马逊入华以来首次对外公布的投资项目，首选生鲜电商;当年8月，IDG和赛富基金向中粮旗下“我买网”注入1亿美元。此外，乐视网(300104,股吧)推“乐生活”试图分得一杯羹。

　　生鲜质量能否保证?

　　物流品质是关键性因素

　　国内第一批生鲜电商的试水者几乎都因供应链、物流、管理等原因夭折，典型案例是2010年创建的优菜网在2013年1月因供应链问题陷入“卖身”困境。一旦物流配送跟不上，再新鲜的东西到了消费者手中也会变味，这是生鲜电商面临的一大考验。推低价爆款只是生鲜电商把人流吸引过来的第一步，这些顾客是否能够成为网站的活跃用户，还得靠产品质量，而物流则是决定生鲜商品品质好坏的关键性因素。